Entradas con la etiqueta ‘aceitunas’

Aceite de Oliva
09 MAY

La RAE deniega las definiciones propuestas para los distintos aceites de oliva

Escrito por comunicacion Publicado en Actualidad

La Real Academia Española (RAE) ha comunicado que no hará cambios en el diccionario en lo que a definiciones de aceite de oliva se refiere, petición que habían presentado por escrito conjuntamente la Universidad de Jaén y el Consejo Económico y Social (CES) de Jaén. Ambas entidades proponían dicha modificación al considerar que las definiciones que aparecen son “confusas y erróneas”.

Actualmente, la definición que recoge la RAE de aceite de oliva es “líquido graso de color verde amarillento, que se obtiene prensando las aceitunas”. Para el aceite de oliva virgen, la RAE utiliza la siguiente definición “aceite de oliva obtenido por primera presión en frío”. Ambas definiciones no convencen a los expertos, pues consideran que especifican correctamente la diferencias entre los distintos tipos de aceites.

De este modo, las definiciones propuestas por la Universidad de Jaén y el Consejo Económico y Social de Jaén describen al aceite de oliva virgen como “aceite de oliva obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos; sus características organolépticas no muestran ningún defecto y es el aceite de oliva de más calidad”; y al aceite de oliva como el que “contiene exclusivamente aceites de oliva refinados y aceites de oliva vírgenes”. Asimismo, también proponen la inclusión de otras definiciones, como la del lampante como “aceite de oliva no apto para el consumo”, y el refinado como “obtenido del refinado del aceite de oliva lampante”.

Rafa Nadal, imagen de las aceitunas españolas en Nueva York.
01 JAN

Rafa Nadal, imagen de las aceitunas en Nueva York

Escrito por comunicacion Publicado en Actualidad

El tenista español Rafa Nadal será la imagen de promoción de “Aceitunas de España-Olives from Spain” que participa estos días (del 28 al 30 de junio) en la “Summer Fancy Food” de Nueva York, uno de los encuentros profesionales internacionales más importantes del mundo para el sector agroalimentario, en el que se dan cita importadores, distribuidores, chefs y profesionales de la hostelería para mostrar su oferta y buscar nuevos clientes.

La feria, que se celebra en el Javits Convention Center de la “Gran Manzana”, cuenta con la participación de más de 2.500 empresas expositoras, y a la que se estima una afluencia de en torno a los 30.000 visitantes.

El lema de la campaña, “Born in Spain, admired all over the world”, pretende lograr “una asociación directa entre los valores del deportista con las aceitunas de mesa: liderazgo, calidad, esfuerzo, salud y, sobre todo, lugar de origen España“.

En el expositor de Interaceituna se celebrarán actividades didácticas dirigidas al público profesional, como catas y preparaciones culinarias con distintos tipos, presentaciones y variedades de aceitunas, para “mostrar la amplia oferta del sector español”. Todas ellas estarán atendidas por el chef español José Menéndez, profesor de una de las escuelas de cocina más prestigiosas de Nueva York: la International Culinary Center.

La participación en esta feria y el uso de la imagen del tenista Rafa Nadal ha sido posible gracias a la colaboración de la Interprofesional de la Aceituna de Mesa, la Agencia Andaluza de Promoción Exterior (Extenda) y el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (Magrama).

Fuente: EFE

Aceitunas de mesa. Agro Sevilla.
01 JAN

El consumo mundial de aceituna crece un 169% en 25 años

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El consumo mundial de aceituna de mesa durante los últimos 25 años se multiplica por 2,7 y ha crecido un 169,4 % durante el periodo comprendido entre la campaña 1990-91 y la 2014-15, según recoge un informe del Consejo Oleícola Internacional.

Uno de los mayores crecimientos corresponde a Egipto, que pasa de consumir 11.000 toneladas en 1990-91 a 320.000 en 2014-15. Argelia evoluciona durante este periodo de 14.000 t a 215.000 t, y Turquía de 110.000 a 350.000 toneladas.

Respecto al consumo anual de aceitunas de mesa por habitante en los países miembros del COI -en este caso con datos de 2013-, Albania está a la cabeza, con 14,8 kilos por persona y año, y 41.000 toneladas, a pesar de que su población es de 2.774.000 habitantes.

El consumo en los países de la Unión Europea (UE) aumenta en este periodo un 81,5 %, que pasa de 346.400 t en 1990/91 a 629.000 t en 2014-15. Entre este grupo,España es el primer consumidor con 4 kilos, seguido de Malta (3,8 kilos), Chipre (3), Italia (2,4) y, entre 1,8 y 1 kilos se encuentran Bulgaria, Grecia, Luxemburgo y Francia.

Fuente: EFE Agro

Producción de Aceite de Oliva
01 JAN

Cada seis meses aparece un nuevo país productor de aceite

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Cada seis o siete meses aparece un nuevo país productor de aceite de oliva, según ha asegurado Juan Vilar, presidente de GEA Westfalia Separator Ibérica y miembro del comité del Consejo Oleícola Internacional (COI), a los medios de comunicación de Jaén.

Vilar ha afirmado que “cada día del año se está produciendo aceite de oliva en una parte del mundo” y, por tanto, “ya somos 47 los países productores de aceite de oliva“, a los que en breve se sumarán Madagascar y Corea del Sur, en los que ya se están haciendo pruebas, alcanzando la cifra de 49 países.

En este sentido, ha explicado que “por la situación climática solo podemos ser productores 54 países”, si bien “es cierto que el 80 por ciento del aceite de oliva se produce en cuatro países, y el 60 por ciento del total se consume en cuatro países”.

Cada seis meses aparece un nuevo país productor de aceite

El año pasado, el 65 por ciento del total de la producción mundial fue gracias a España, -”fue la campaña del siglo”, ha asegurado- y este año “se barajan varios cálculos que oscilan entre 800.000 toneladas y 1,1 millón de toneladas” de aceite de producción española.

En este sentido, Vilar asegura que “el mayor competidor que tiene actualmente España es Grecia”, porque por circunstancias del sector no está bien y está marcando los precios a nivel mundial, y se prevé que gran parte de la demanda de España de este año se traslade a Grecia, donde además se espera una buena cosecha.

En cuanto a cotización, ha señalado que desde agosto los precios en origen están subiendo gradualmente, pero posiblemente esto concluya porque la campaña en Portugal se ha adelantado dos semanas y hará que haya aceite nuevo, “como mucho en dos o tres semanas”.

“Probablemente ese incremento entre los 2,9 euros por kilo de aceite, pare y vuelva a mantenerse de forma sostenida en torno a los 2 ó 2,4 euros por kilo”, y “espero que se mantenga a 2,4 ó 2,5 por los menos que es un precio razonable”, asegura.

Asimismo, cree que “un incremento en precios en origen de 20 céntimos su influencia en la renta per cápita de un consumidor de aceite oliva es casi nula”, porque en España se consumen aproximadamente doce kilos de aceite por persona y año”, lo que repercutiría en 2,4 euros por persona y año, costes “que son asumibles y daríamos un balón de oxígeno al sector”.

El 7 de octubre se darán datos concluyentes

Por último, el director adjunto del COI, Ammar Assabah, asegura que están recopilando datos sobre estimaciones de cosecha entre los países miembros del COI, que aglutina el 97 por ciento de la producción mundial.

En estos momentos no tienen datos concluyentes y no será hasta el 7 de octubre, en una reunión que tienen fijada, cuando sabrán más estimaciones.

exportaciones aceite de oliva
01 JAN

Las exportaciones de aceite de oliva se incrementan un 83% en relación con la campaña anterior

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Las exportaciones de aceite de oliva se han incrementado en un 83% en relación con la campaña anterior, hasta las 795.800 toneladas, según el avance provisional de la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Con datos aún provisionales para los meses de mayo y junio, las exportaciones de aceite de oliva se cuantifican en 795.800 toneladas, lo que supone un incremento del 42% en relación con la media de las últimas cuatro campañas. En este apartado, la media mensual de salidas de este periodo ha sido de 88.420 toneladas. Mientras, las importaciones se estiman en 35.100 toneladas, también con datos provisionales para mayo y junio.

La producción en esta campaña alcanza la cifra de 1.774.100 toneladas, lo que representa un 187% más que la obtenida la campaña pasada y un 41% superior a la media de las cuatro últimas temporadas. La aceituna molturada ha sido de 8.755.828 toneladas, con un rendimiento medio del 20,24%. Por su parte, el mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 433.300 toneladas, un 17% más respecto a la campaña pasada y del 5% en relación a la media de las cuatro campañas precedentes. En el mercado interior, la media mensual de salidas fue de 48.140 toneladas.

Por lo que respecta a la comercialización, es decir, mercado interior aparente más exportaciones, el incremento con respecto a la campaña anterior fue del 52%, con una cantidad que esta temporada alcanza las 1.229.100 toneladas.

Respecto a la campaña de aceituna de mesa, que abarca el periodo de 1 de septiembre de 2013 a 31 de agosto de 2014, se constata un incremento de la producción del 17% respecto a la campaña pasada, con un total de 572.990 toneladas.

Los datos de comercialización, en los que se incluyen el mercado interior y las exportaciones, arrojan un total de 398.730 toneladas, de las que 267.950 toneladas se destinan a la exportación y 130.780 toneladas al mercado interior. La cifra de comercialización ha sido prácticamente la misma que la campaña anterior, con incrementos en los datos de exportación y una bajada del mercado interior.

Olivo. Jaén
01 JAN

Inversión de 4 millones que garantizan el riego de 1.300 hectáreas de olivar en Jaén

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La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Elena Víboras, ha inaugurado hoy las obras de modernización de la Comunidad de Regantes Relámpago que, con una inversión de cuatro millones, garantizan el riego de 1.300 hectáreas de olivar en la provincia de Jaén. Las instalaciones, ya en funcionamiento, se encuentran en la localidad de Torreperogil y benefician a los 298 olivareros del municipio.

Las obras han consistido en la construcción de un nuevo embalse, con una capacidad de almacenamiento de un millón de metros cúbicos de agua; un nuevo grupo de bombeo y la tubería de impulsión desde la toma de agua hasta la nueva balsa; la racionalización de la red de riego, con la sustitución de tuberías y bombas en los filtros; así como nuevasinstalaciones eléctricas de alta y baja tensión, incluyendo la nueva caseta de control de la red de riego.

La inversión realizada en la modernización y consolidación de este regadío ha rondado los cuatro millones de euros y para su financiación se ha contado con una subvención de más de tres millones de euros.

Elena Víboras ha señalado que desde la Junta de Andalucía van a seguir apoyando las inversiones de las obras de modernización y consolidación de los regadíos de la comunidad.

Hasta el 30 de junio, se encuentra abierta la convocatoria de ayudas para 2014, en la que hay un presupuesto de 7,6 millones de euros para apoyar el regadío de Andalucía en este año.

La consejera ha explicado que el regadío genera dos tercios de la producción final agraria de Andalucía y dos tercios del empleo agrario, haciendo viable la agricultura en los pueblos y comarcas, gracias al buen uso y gestión del agua.

Aceitunas
20 MAY

Solicitan una denominación de origen para la aceituna sevillana

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La Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal, constituida el pasado mes de marzo, ha registrado en la Consejería de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía la solicitud de Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la aceituna sevillana. En aproximadamente un año se espera que la Comisión Europea realice el registro oficial para poner en marcha el funcionamiento de su consejo regulador.

Gracias a su aptitud en el procesado, sus características organolépticas y su tamaño, las variedades Manzanilla y Gordal han destacado entre el resto de variedades de aceitunas y ahora, con esta iniciativa, se espera que “productores, transformadores y envasadores sean uno solo para hacer aún más fuerte nuestro producto”, ha manifestado Manuel Guillén, presidente de la asociación.

Actualmente, aunque los datos son positivos, el sector se enfrenta a la creciente competencia de países emergentes con diseños de plantaciones más eficientes, la atomización industrial y la imposibilidad de mecanizar la recolección de las variedades Manzanilla y Gordal, siendo menos competitivas en costes.

A ello se unen también los desequilibrios en la cadena de valor, el envejecimiento de los titulares de las explotaciones, la usurpación en el uso de marcas o denominaciones y las necesidades de financiación y capitalización. De esta forma, “el sector sevillano de la aceituna está obligado a crear y establecer mecanismos de protección de sus productos frente a terceros”, tal y como declara el presidente de la asociación.

 

PROMOVER Y PROTEGER LA CALIDAD DE LA ACEITUNA SEVILLANA

Los miembros de la Asociación para la Promoción de las Aceitunas Sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal representan algo más de un tercio de la producción de la aceituna Manzanilla y Gordal de la provincia de Sevilla y la componen las empresas Manzanilla Olive SCA 2º Grado, que representa a nueve cooperativas de la provincia; la cooperativa Agrícola Virgen de Belén SCA; la cooperativa Agrícola Virgen de Loreto SCA; la cooperativa Agropecuaria Jesús de La Cañada SCA; la SAT 2080 Aceitunas Escamilla; la cooperativa Agrícola Industrial de El Viso del Alcor; El Rocío SCA y Aceitunas Familia Aguilar SL.

Además, la asociación cuenta con una serie de entidades socias patrocinadoras, entre las que se incluye COAG Sevilla, junto con los Grupos de Desarrollo Rural Serranía Suroeste Sevillana, Bajo Guadalquivir y Aljarafe Doñana; la Fundación Aceituna de Mesa; Opracol-Sevilla; Asaja-Sevilla; la Asociación Provincial de  Cooperativas Agrarias de Sevilla; la Fundación de Caja Rural del Sur y la Diputación de Sevilla. La Asociación tendrá su sede provisional en la Carretera Utrera-Los Palacios km. 3,5.

La asociación anima a todos los empresarios sevillanos de la aceituna de mesa a que se unan a este proyecto, de vital importancia para el sector. No podemos olivar que la aceituna de mesa es uno de los motores económicos de la provincia de Sevilla, que produce el 75% de la aceituna que se produce en Andalucía. Este cultivo, que se da en 80 municipios sevillanos, genera 1,5 millones de jornales.

 

01 JAN

La mejor almazara de España está en Córdoba

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Por segundo año consecutivo, la almazara cordobesa Aroden S.A.T., bajo la Denominación de Origen Protegida de Priego de Córdoba, ha obtenido el Premio a la Mejor Almazara Nacional que otorga la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO). Este premio se une a los otros tres Primeros Premios así como el Accésit a la mejor Almazara de España otorgados recientemente a esta almazara cordobesa.

Durante los meses de noviembre y diciembre, los miembros del jurado visitan las distintas almazaras participantes para valorar sus instalaciones y manejo además de tomar muestras de aceite para catarlas y establecer, así, una calificación media ponderada con ambas valoraciones.

En este caso, la valoración del jurado resalta las instalaciones de Aroden S.A.T., modélicas en cuanto a diseño e higiene, el impecable proceso de y la especial atención prestada a la calidad de la aceituna, recolectada en el momento óptimo de maduración, recepcionada y rigurosamente clasificada.

Respecto al aceite de oliva virgen extra comercializado por esta almazara bajo la marca ‘Cladivm’, los miembros del jurado lo han definido como “un aceite de gran personalidad y riqueza de matices que en nariz irrumpe con un frutado intenso de aceituna verde, notas de hierba fresca recién cortada y hoja de olivo y un abanico de variadas frutas frescas, tomate verde y alloza. En boca presenta una entrada dulce que, inmediatamente después, sorprende con un equilibrado y agradable amargor y picor creciente”.