Entradas con la etiqueta ‘aceite de oliva virgen’

Aceite de Oliva
09 MAY

La RAE deniega las definiciones propuestas para los distintos aceites de oliva

Escrito por comunicacion Publicado en Actualidad

La Real Academia Española (RAE) ha comunicado que no hará cambios en el diccionario en lo que a definiciones de aceite de oliva se refiere, petición que habían presentado por escrito conjuntamente la Universidad de Jaén y el Consejo Económico y Social (CES) de Jaén. Ambas entidades proponían dicha modificación al considerar que las definiciones que aparecen son “confusas y erróneas”.

Actualmente, la definición que recoge la RAE de aceite de oliva es “líquido graso de color verde amarillento, que se obtiene prensando las aceitunas”. Para el aceite de oliva virgen, la RAE utiliza la siguiente definición “aceite de oliva obtenido por primera presión en frío”. Ambas definiciones no convencen a los expertos, pues consideran que especifican correctamente la diferencias entre los distintos tipos de aceites.

De este modo, las definiciones propuestas por la Universidad de Jaén y el Consejo Económico y Social de Jaén describen al aceite de oliva virgen como “aceite de oliva obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos; sus características organolépticas no muestran ningún defecto y es el aceite de oliva de más calidad”; y al aceite de oliva como el que “contiene exclusivamente aceites de oliva refinados y aceites de oliva vírgenes”. Asimismo, también proponen la inclusión de otras definiciones, como la del lampante como “aceite de oliva no apto para el consumo”, y el refinado como “obtenido del refinado del aceite de oliva lampante”.

Stand de Galpagro en el que participaba Agriphar en Expoliva. Agriphar
20 MAY

Expoliva 2015 supera las previsiones y se convierte en la mejor edición de la historia

Escrito por comunicacion Publicado en Actualidad

Tras concluir la edición de 2015, Expoliva, Feria Internacional del Aceite de Oliva e Industrias afines, arroja datos definitivos que confirman el aumento de su número de expositores y metros empleados, de la representación de profesionales internacionales y del número de visitantes.

Expoliva 2015 comenzó con cifras de récord desde la organización: 280 expositores, más de 31 mil metros ocupados y una nueva zona expositiva habilitada. Para completar estos datos, durante los cuatro días que duró la feria, la afluencia de visitantes ha sido masiva y ha superado ligeramente a la de la edición anterior hasta llegar a los 48.890. Más radical ha sido el incremento de la presencia internacional. De las 25 empresas extranjeras que asistieron como expositores en 2013 se ha llegado a 31 en la edición de este año. Además, 3.353 profesionales internacionales (provenientes de 40 países distintos como Argentina, China, Chile, Ghana, India, México, Polonia, Taiwan, Turquía, Uruguay, entre otros) han pasado por Ferias Jaén este año, un aumento del 300% con respecto a 2011 que consolida a Expoliva como el referente internacional del sector.

José Castro, presidente del consejo de administración de Ferias Jaén, considera estos datos “excelentes y son el resultado de un trabajo muy duro por parte de Ferias Jaén”.

La atención mediática ha vuelto a poner de manifiesto la relevancia de este evento y han llegado a 113 los medios de comunicación acreditados, con un total de 378 periodistas procedentes de medios nacionales e internacionales.

Conscientes de la importancia de la exportación para el desarrollo del sector, desde el inicio se concibió Expoliva 2015 para potenciar este aspecto. “Es importante destacar que las empresas importadoras que han asistido a Expoliva 2015 son distintas a las que nos visitaron en 2013, con el objetivo último de intentar abrir al máximo el mercado y que cada vez sean más los países y empresas que conozcan nuestro aceite de oliva virgen extra”, explicó José Castro.

“Otra de las grandes apuestas de Expoliva y la razón principal de esta muestra: establecer líneas de negocio para las empresas participantes, justifica la celebración de tres misiones comerciales, dos más que en 2013”. Éstas son la misión comercial de aceite, organizada por la Cámara de Comercio de Linares, Diputación de Jaén e IFEJA; la misión comercial de maquinaria, organizada por Extenda, y la misión comercial de transferencia tecnológica, organizada por la Consejería de Innovación.

En dichas misiones se han llevado a cabo un total de 520 encuentros entre compradores y vendedores de aceite, maquinaria y transferencia tecnológica. Las empresas compradoras procedían de 12 países diferentes y participaron 63 empresas vendedoras jiennenses. Tanto los productores jiennenses como las empresas compradoras internacionales han manifestado su satisfacción con unos encuentros que han calificado como los mejores a los que han asistido.

Sebastián Quirós, delegado de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente destaca las buenas sensaciones que transmite la feria y la satisfacción de los profesionales que han participado en ella. El Simposium Científico-Técnico, que ha contado con 210 ponencias, es según su opinión “necesario como complemento a la feria comercial y ayuda a crear un carácter único y específico que ha permitido a Expoliva continuar durante XVII ediciones”.

Por todo ello, explica José Castro, “se han establecido excelentes contactos entre los países visitantes y las empresas jiennenses, que esperamos se traduzcan en un futuro, en buenas relaciones comerciales para nuestro aceite de oliva”. Para concluir, Castro señala que “hemos puesto el listón muy alto y hemos de trabajar muy duro, para superar la oferta que hemos puesto en marcha en Expoliva 2015”.

De manera presencial, Arysta LifeScience participó en esta importante cita de la mano de Galpagro, aprovechando el marco de la feria para promocionar el portafolio de productos autorizados en olivar, entre los que destaca el fungicida Syllit Flow, ampliamente utilizado en los olivares españoles, y especialmente en los andaluces, para control de repilo.

Aceites de oliva. EFE Agro.
01 JAN

Los ‘olivas’ se consolidan como los aceites comestibles líderes del mercado

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Los ‘olivas’, en sus distintas calidades, siguen gozando del respaldo de los consumidores como ponen de manifiesto los datos de comercialización, aunque también se benefician de los repuntes de ventas los aceites de semillas, como el girasol. Mientras, el aceite de orujo de oliva parece que no levanta cabeza.

Sobre los primeros, el aceite de oliva  virgen es la categoría comercial que más aceptación tiene, al acaparar el 46,01 % de la cuota de mercado, por encima del “suave“, con el 38,78 % y del oliva “intenso“, que se queda con el 15,21 %.

En líneas generales, las empresas adheridas a la patronal de industriales y envasadores Anierac vendieron 646,02 millones de litros de todos los tipos de aceites comestibles entre enero y noviembre de 2015, lo que supone un incremento interanual del 8%.

Según los datos difundidos por la Asociación Nacional de Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles, de esta cantidad, 156,14 millones de litros correspondieron a aceites de oliva vírgenes (+9,21 %) y 183,22 millones de litros, a ‘olivas’ (+7,58); entre ambas categorías, sumaron 339,36 millones de litros, un 8,32 % más respecto al mismo período del año anterior.

Las ventas de aceite de orujo de oliva cayeron un 1,53 %, hasta 12,65 millones de litros entre enero y noviembre de 2014 y, en cuanto a los aceites de semillas, superaron los 294 millones de litros (+8,08 %) y, de esta cifra, destacaron las ventas de aceite de girasol, con 230,62 millones de litros, un 1,69 % más interanual.

Aceitunas. Agriphar Iberia.
01 JAN

La comercialización de aceite de oliva bate un récord histórico

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La comercialización total de aceite de oliva, desde el inicio de la campaña 2013/2014, ha alcanzado las 500.100 toneladas, un 30% más frente a la campaña anterior y del 18% en relación a la media de las cuatro últimas, según ha informado el Ministerio de Agricultura.

A este respecto, la media mensual de salidas del cuatrimestre (de octubre de 2013 a enero de 2014) se sitúa en 125.030 toneladas, por lo que tanto el volumen de comercialización total de este mes como el acumulado hasta el momento suponen un máximo histórico.

Este récord de comercialización se debe fundamentalmente al fuerte incremento de las exportaciones que, con datos todavía provisionales para el mes de enero, se cuantifican en 320.800 toneladas en este cuatrimestre, con un aumento del 45% respecto a la campaña anterior y del 30% en relación a la media de las cuatro últimas campañas. La media mensual de exportaciones de este periodo fue de 80.200 toneladas.

Mientras, el mercado interior aparente ha alcanzado la cifra de 179.300 toneladas, con un ascenso del 10% respecto a la campaña pasada, y el incremento del 1% con respecto a la media de las cuatro campañas precedentes. La media mensual de salidas en este apartado ha sido de 44.820 toneladas. Por su parte, las importaciones, con datos provisionales de enero, se estiman en 25.900 toneladas.

Por otra parte, el aceite producido en este primer cuatrimestre de la campaña asciende a 1.240.200 toneladas, un 126% más respecto al de la pasada campaña, aunque por debajo del producido en 2011-2012, que ascendió en la misma fecha a 1.422.000 toneladas.

De esta forma, el volumen total de existencias es de 1.066.700 toneladas, con un incremento del 2% respecto a la media de las cuatro campañas anteriores. En las almazaras se almacenan 896.800 toneladas, un 3% más frente a la media de las cuatro campañas precedentes.

Respecto a la aceituna de mesa, la campaña 2013-2014 comenzó con unas existencias (a 1 de septiembre) de 312.080 toneladas, un 9% inferiores a las de la campaña anterior. En estos cinco meses de campaña, la producción de aceituna de mesa se ha situado en 562.930 toneladas, un 15% más respecto a la campaña pasada.

Las existencias, a 31 de enero, se cuantifican en 676.000 toneladas, un 9% más que en la campaña anterior y se han comercializado 178.610 toneladas de aceituna de mesa, de las que 118.940 han salido con destino a la exportación y 59.670 al mercado interior.

Guía de La Gota de los Aceites de Oliva.
01 JAN

La Gota de los Aceites de Oliva, guía básica para consumidores

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Para acercar al consumidor las diferentes variedades de aceite de oliva que hay en el mercado (Aceite de Oliva, Aceite de Oliva Virgen y Aceite de Oliva Virgen Extra), sus diferencias y principales características, así como sus usos en la cocina, se ha editado una guía muy visual que recoge todos estos aspectos bajo el título de “La gota de los aceites de oliva”.

Esta guía básica referencia las cuatro variedades monovarietales de aceite de oliva más habituales: arbequina, cornicabra, hojiblanca y picual, de los más de 260 que se producen en España.

Puedes descargarte directamente la guía a través de este enlace “La gota de los aceites de oliva”.